Vendanges en Touraine
7 janvier 2007 | 
Auteur: Les vendanges – mode d’emploi
Voici mes premières vendanges manuelles chez Bruno (le mari de ma cousine!) — 16/09/2006
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<< 1/ Avec un sécateur ne couper que les plus belles grappes… >> (« dit mon cousin, faut faire tout le champ, là ! J’vois même pas l’horizon » !!!) |
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<< 2/ les déposer délicatement et avec amour dans le seau… >> 3/ vider le seau dans la petite benne… Jusque là, tout va bien! |
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Stop! 10h, le casse-croûte. << 4/une fois pleine,vider la petite benne dans la grosse… >> direction le chai, faire une petite marche arrière… |
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<< 5/ voilà, le résultat dans la matinée, pose déjeuner, un café… et rebelote jusqu’à 18h. dans l’après-midi… je ne pensais qu’à elle…
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<< 6/ de la benne , la vendange passe à l’égrappoir qui sépare d’un côté, les raisins… >> …puis de l’autre, de la rafle (squelette de la grappe) |
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>> 7/ de l’égrappoir, raisins et jus s’écoulent vers…
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<< 8/ la cuve de macération. >> 9/ on pratique une saignée qui consiste à prélever sur une cuve une partie du jus pour élaborer certains rosés. Vivement le « Berlot » |
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La journée est finie, les genoux explosés, le dos en compote, vite un Kiné…. 
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