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 magret fumé en faisselle Salade de Magret Fumé en faisselle de chèvre

Une entrée pour l’été, simple à réaliser, le mariage du magret de canard fumé à celui de la faisselle de chèvre et de la pomme.
Sur une assiette déposer 5 quenelles de faisselle (voir préparation) puis entre chaque quenelle une tranche repliée de magret de canard fumé,
ajouter au milieu un mesclun de salades. Emincer en tranches une demi-pomme puis en déposer une sur les quenelles de chèvre, passer autour un filet de vinaigrette.

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