Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Ventes en Ligne
Terre de Viande
Un Chef dans ta Cuisine

compteur site web

ste maure 81 Sainte Maure de Touraine Pané

Ce célèbre fromage de chèvre AOC de 250 gr., de 14 à 16 cm de longueur, moulé en forme de bûche avec sa longue paille à l’intérieur dont le rôle est de consolider et d’aérer la fragile bûchette, puis roulé dans la cendre de charbon de bois salée. Simple et facile d’exécution, une autre façon originale de déguster ce fromage chaud qui terminera agréablement un repas.

Pour 4 personnes:
1 sainte- maure de touraine
2 oeufs
200 g de mie de pain
20 g de beurre
huile d’olive
sel & poivre

sainte maure 3 Sainte Maure de Touraine Pané

Casser, assaisonner et battre  les oeufs entiers avec une fourchette, ajouter un filet d’huile

ste maure 4 Sainte Maure de Touraine Pané

… passer dans l’anglaise, après avoir retiré la paille du sainte-maure, 8 rondelles de 1,5 cm d’épaisseur

ste maure 5 Sainte Maure de Touraine Pané

… puis dans la mie de pain, bien faire adhérer la mie de pain en pressant légèrement avec la main

ste maure 6 Sainte Maure de Touraine Pané

…Cuire les rondelles de sainte-maure dans une poêle avec le beurre. Surveiller attentivement la coloration

ste maure 7 Sainte Maure de Touraine Pané

… puis les retourner, finir la cuisson à feu doux durant quelques minutes…

ste maure 2 Sainte Maure de Touraine Pané

… dresser sur une assiette avec un mesclun de salades, un cordon de confiture de rhubarbe, servir avec un pain aux noix et raisins.

DSCN00821 Sainte Maure de Touraine Pané

Noter cette recette : rating on Sainte Maure de Touraine Panérating on Sainte Maure de Touraine Panérating on Sainte Maure de Touraine Panérating on Sainte Maure de Touraine Panérating on Sainte Maure de Touraine Pané (1 votes, average: 5,00 out of 5)
loading Sainte Maure de Touraine Pané Loading ...

Articles similaires :


Laisser un commentaire

Webdesign
Real Time Web Analytics