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Un Chef dans ta Cuisine

→ Vins: rouges, rosés et blancs→ Cèpages :
• rouge / Cabernet-Franc, Cabernet sauvignon, Cot, Pinot meunier, Pinot gris, Gamay noir à jus blanc, Pineau d’Aunis.
• Rosé / idem rouge + Grolleau. • blanc / Arbois, Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon.  
 

écusson Touraine 

    

Vallée fertile et très anciennement peuplée, la Touraine connaît des saisons bien équilibrées. Bénéficiant du microclimat crée par la masse humide de nombreux cours d’eau , les vignobles, qui s’étendent sur les berges de la Loire et de ses affluents. Certains spécialistes affirment qu’en Touraine, on peut se constituer une cave complète, avec les blancs secs ou moelleux, tranquilles et pétillants, des rosés fort plaisants, des rouges de consommation rapide et certains autres de bonne garde, reflets de leur terroir, et depuis longtemps objets de soins attentifs. Tout cela est vrai, surtout si l’on peut conserver les vins dans les merveilleuses caves naturelles de tuffeau qui réussissent aussi bien au vin qu’aux champignons.
Légers, avec de bons arômes de baies sauvages, les vins rouges de Touraine, compte tenu également de leur prix, s’imposent sur toutes les tables de France, qu’elles soient privées ou de restaurant.

Rencontre avec :
 

mon cousin Touraine
Bruno Curassier,
Artisan-Vigneron  
 

Au Domaine de la Grange
domaine1 Touraine

Le domaine se situe au bord du cher à quelques encablures du magnifique château de Chenonceau. Bruno Curassier, sur 14 hectares, pratique une culture raisonnée depuis 1992.   

 
étiquette3 Touraine

bouteille3 Touraine   

 

Les Buisonnets blanc sec-tendre-fruité , assemblage à 70% de Sauvignon et de 30% de Chardonnay. Les vendanges sont manuelles, la vinification classique en cuve et en barrique pour le Chardonnay. Robe jaune claire, l’attaque est franche avec beaucoup de gras et de rondeur en finale, aux arômes complexes d’agrumes, très représentatifs du terroir de Chenonceaux.   

 

chai2 Touraine Bruno Curassier  

Domaine de la Grange
rue de la grange 37150 BLERE  
 

 Tél/Fax. 02 47 57 68 18 — mobile : 06 60 04 99 19   

 E mail : bruno.curassier@lagrange-curassier.fr

Site : www.lagrange-curassier.fr   

 
 

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération. 

Vocabulaire du Vin

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