Un Chef dans ta Cuisine !!!

Archive pour le 11 juillet 2007

L’aire de production des vins ayant droit à l’appellation “Anjou-Villages Brissac” (décret du 17 février 1998) est délimitée à l’intérieur du territoire des communes suivantes : Brissac-Quincé, Denée, Juigné-sur-Loire, Mozé-sur-Louet, Murs-Erigné, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Saturnin-sur-Loire, Soulaines-sur-Aubance, Vauchrétien. Les vins de la récolte de 1996 peuvent revendiqués l’appellation Anjou-Villages Brissac. Rencontre avec :   Jean-Yves & Jean-Hubert Lebreton Vigneron de père en fils depuis 5 générations Au Domaine des Rochelles     Le domaine sur 60 hectares est situé à Saint-Jean-des-Mauvrets à 6 km de Brissac.

La Croix Mission, cette parcelle sur 10 hectares est l’alliance d’un terroir (altération de schistes, de quartz) et d’un cépage (le cabernnet sauvignon à 90%) qui fait toute l’originalité de cette cuvée, rare en Anjou. Robe rouge sombre, arômes réglisse, de fruits noirs mûrs et d’épices, puissant et riche. Ouvrir 1 à 2 h avant consommation puis un passage en carafe. Vin de garde de 7 à 10 ans.

  J.-Y.A. LEBRETON
Domaine des Rochelles
49 320 St-Jean-des-Mauvrets 
Tél . 02 41 91 92 07 — Fax . 02 41 54 62 63   

  E mail : jy.a.lebreton@wanadoo.fr

Site : www.jy-a-lebreton.com    

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,sachez apprécier et consommer avec modération. 

Vocabulaire du Vin