Archive pour le 18 juillet 2007

Rosé de Loire

→ Vins rosés –> Cèpages : Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon (ensemble 30% mini), Pineau d’Aunis, Pinot noir, Gamay, Grolleau. 

De Touraine, d’Anjou ou de Saumur, les rosés comme les crémants, lorsqu’ils portent l’appellation « de Loire » , se montrent d’agréables compagnons de table, marqués par le terroir et le caractère de leurs cépages. Pour accompagner les repas exotiques, pour l’été et toutes les belles journées de l’année, les rosés de Loire sont fidèles au poste.

Rencontre avec :

Patrice Laurendeau

Le domaine, sur 52 hectares, est l’association de deux viticulteurs : Alain Bouleau & Patrice Laurendeau.

 

Produit sur 8 hectares sur des sols de sables argileux et argile sableuse, surface caillouteuse provenant de quartz et silex. Rosé sec de macération courte, est un assemblage de Grolleau 50%, de Gamay 20%, de Cabernet 30%. La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées, à base température, pour allonger la fermentation, favorisant le développement des arômes. D’une couleur soutenue, au palais comme au nez, il est plein de fraîcheur, de fruité et gouleyant. Il permet d’étancher sans crainte une soif. Vin jeune à boire dans sa première année, servir à 8-10°C.

 

  Domaine de Terrebrune

La Motte (route de Vauchrétien)
49380 Notre Dame d’Allençon

Tél. 02 41 54 01 99 — Fax. 02 41 54 09 06

E mail : domaine-de-terrebrune@wanadoo.fr

Site : www.domainedeterrebrune.fr

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez pprécier et consommer avec modération.

  Vocabulaire du Vin

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