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Archive pour le 23 septembre 2007
23 septembre 2007 | 
Auteur: 
Pour 2 personnes:
2 belles endives
30 g de beurre
gros sel, sucre
1 citron
Laver les endives, couper les en deux dans le sens de la longueur, retirer le trognon …
… les émincer dans le sens de la longueur en fine julienne…
… beurrer un sautoir avec le beurre en pommade, chemiser d’une pincée de gros sel et de sucre…
… ajouter l’éffilochée, 1/2 verre d’eau et le jus d’un demi-citron…
… cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn.
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