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Un Chef dans ta Cuisine

endive 1 Effilochée dEndives 

Pour 2 personnes:
2 belles endives
30 g de beurre
gros sel, sucre
1 citron

endive 2 Effilochée dEndives

Laver les endives, couper les en deux dans le sens de la longueur, retirer le trognon …

endive 3 Effilochée dEndives

… les émincer dans le sens de la longueur en fine julienne…

endive 8b Effilochée dEndives

… beurrer un sautoir avec le beurre en pommade, chemiser d’une pincée de gros sel et de sucre…

endive 6 Effilochée dEndives

… ajouter l’éffilochée, 1/2 verre d’eau et le jus d’un demi-citron…

endive 7 Effilochée dEndives

… cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn.

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