Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

  Parfois il en faut peu pour trouver de l’inspiration, en voyant cette grolle…

grolle2 300x257 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre

Vous trouverez peut-être une ressemblance avec ce qui va suivre…

tourte 150x150 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre 

Pour 4 personnes:
1 Mont d’or
250 g de feuilletage ( le feuilletage classique, c’est ici)
1 oeuf pour la dorure
2 pommes de terre
sel et poivre du moulin

Cela fait un petit moment que cette recette me trotte dans la tête, voyant plusieurs fois ce Mont d’or mais ne sachant qu’en faire à part le mettre directement au four. J’avais demandé à mon oncle de me faire un reportage photos sur la grolle. De retour de ses vacances d’hiver de la Clusaz, je reçois les photos (merci, Bernard) et là en voyant cette photo, me vient l’inspiration…

Je dédicace cette recette à Virginie qui adore le fromage.

tourte2 450x113 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre

Peler, laver les pommes de terre, les couper en tranches fines à la mandoline. Faire une première abaisse de feuilletage de 22 cm de diamètre (la mienne est un peu juste), garnir le fond avec les tranches de pommes de terre. Retirer le Mont d’or de sa boîte ainsi que l’écorce d’épicéa qui l’entoure, déposer le fromage sur les pommes de terre et le recouvrir avec les tranches de pommes de terre restantes, saler, poivrer. Relever les bords de la première abaisse, passer de la dorure autour, recouvrir avec une deuxième abaisse de feuilletage, retirer l’excédant de pâte. Attention ce fromage est très coulant (peut-être le placer 1 h ou 2 au congélateur sans le retirer de la boîte afin de le garder bien entier, je n’ai pas fait le test!)

dorure 450x337 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre

Décorer la tourte avec les chutes de feuilletage, faire une petite cheminée au centre, passer la dorure et laisser reposer au réfrigérateur.

presentation 450x337 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre

Cuire la tourte à four chaud 200° pendant 40 mn environ.

assiette 450x337 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre

 Attendre quelques minutes avant de découper la tourte.

gros plan 450x424 Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre Message personnel à Dany Boon: Il faut remplacer le Mont d’or par un Maroille !!!

printer Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre

Noter cette recette : rating off Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terrerating off Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terrerating off Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terrerating off Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terrerating off Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre (No Ratings Yet)
loading Tourte Fromagère au Mont dor et pommes de terre Loading ...

Articles similaires :


7 réponses à to “Tourte Fromagère au Mont d’or et pommes de terre”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics