Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Ventes en Ligne
Terre de Viande
Un Chef dans ta Cuisine

Pour 4 personnes:

4 hauts de cuisse de poulet (ou 1 poulet 4/4)
1 botte de menthe
5 cl de vin blanc sec
1/2 L de bouillon de volaille
1 bouquet garni à la menthe
1 cs de crème fraîche
sel & poivre

24566482 p Fricassée de Poulet à la Menthe 24566502 p Fricassée de Poulet à la Menthe

Infuser dans le bouillon chaud, un petit bouquet de menthe. Dans un sautoir, rissoler les morceaux de poulet avec une cc de graisse de canard bien chaude, déglacer avec le vin blanc et mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter un bouquet garni de feuilles de menthe, assaisonner. Cuire à couvert et à feu moyen pendant 20 à 25 mn.

24566530 p Fricassée de Poulet à la Menthe

Retirer les morceaux de volaille dans le plat de service, maintenir au chaud et à couvert. Réduire le bouillon, ajouter la crème, faire bouillir quelques minutes avec des feuilles de menthe ciselées. Verser la sauce sur la volaille, vérifier l’assaisonnement.

24566565 p Fricassée de Poulet à la Menthe

Noter cette recette : rating off Fricassée de Poulet à la Mentherating off Fricassée de Poulet à la Mentherating off Fricassée de Poulet à la Mentherating off Fricassée de Poulet à la Mentherating off Fricassée de Poulet à la Menthe (No Ratings Yet)
loading Fricassée de Poulet à la Menthe Loading ...

Articles similaires :


Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics