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Pour 24 tuiles environ:
100 gr de sucre glace
50 gr de farine
3 blancs d’oeufs
50 gr de beurre fondu
40 gr d’amandes effilées

appareil3 449x280 Tuiles aux Amandes

Effectuer le mélange sucre et farine tamisés, ajouter les blancs d’oeufs puis travailler le tout. Pour terminer, verser le beurre fondu et l’incorporer. Laisser reposer au frais 4h au minimum.

cuier 450x298 Tuiles aux Amandes

Sur une plaque beurrée, à l’aide d’une petite cuillère, former des petits tas assez espacés. Etaler ceux-ci à l’aide d’une fourchette, parsemer d’amandes effilées.

rouleau patisserie 450x337 Tuiles aux Amandes

Cuire à four chaud (180°C) pendant quelques minutes. A la sortie du four, à laide d’une spatule, retirer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie afin qu’elles prennent une forme galbée, conserver au sec.

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