Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

Pour 4 personnes:
1  kg de travers de porc
2 cs de 5 épices chinois
4 cs de miel liquide
10 cl de vin blanc sec
4 cs de sauce soja
1 cs de vinaigre balsamique
huile, sel & poivre

travers 1 450x337 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Mettre les travers sur une planche à découper.

couper 450x299 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Trancher entre les os de façon à obtenir 3 morceaux par pers. (env. 250 g).            

guillaume 337x450 Travers de Porc au Miel & aux Epices      
Répartir la moitié des épices dans le fond d’un plat, ajouter les travers.

travers 4 337x450 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Saupoudrer à nouveau d’épices, mélanger l’ensemble.

travers 5 371x450 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Verser dessus le vin blanc, la sauce soja. Couvrir d’un papier film et réserver au frais au minimum 1h.

travers 6 450x337 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Dans une cocotte, bien rissoler à l’huile les morceaux de travers.

travers 7 450x337 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Dégraisser, ajouter le miel, le sel, le poivre et laisser mijoter pendant 30 mn. Mélanger en cours de cuisson.

travers 8 450x337 Travers de Porc au Miel & aux Epices

Quand les travers sont bien dorés et caramelisés, verser dessus le restant de la marinade (vin blanc, soja), le vinaigre balsamique et laisser mijoter à nouveau 15 mn.

presentation 491x600 Travers de Porc au Miel & aux Epices

printer Travers de Porc au Miel & aux Epices

Noter cette recette : rating off Travers de Porc au Miel & aux Epicesrating off Travers de Porc au Miel & aux Epicesrating off Travers de Porc au Miel & aux Epicesrating off Travers de Porc au Miel & aux Epicesrating off Travers de Porc au Miel & aux Epices (No Ratings Yet)
loading Travers de Porc au Miel & aux Epices Loading ...

Articles similaires :


5 réponses à to “Travers de Porc au Miel & aux Epices”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics