Un Chef dans ta Cuisine !!!

Archive pour le 3 décembre 2008

Qui sont Nanou et Didier ?
C’est simple: Nanou est la femme de Didier, Didier est le frère du père de … ma cousine !!!

En passant par la Clusaz, arrêtez-vous au bar restaurant “La grolle” de la part de Thierry “le cousin de la nièce de Didier” …Nanou est au service, Didier est au bar. Vous pourrez y déguster des spécialités savoyardes comme “la Tartiflette”, “la Raclette”, “la Fondue” et bien-sûr “La Grolle”  http://www.la-grolle.fr/ vous y rencontrerez peut-être comme client, un chef au grand chapeau !!! 

La grolle est en bois, le couvercle est généralement sculpté, elle est formée de 6 à 8 becs. L’origine de la “grolle” viendrait des bergers de Savoie qui l’hiver se versaient dans leur sabots, un mélange de café bien chaud avec de l’eau-de-vie pour se réchauffer du froid. Le mot grolle du latin “grolla” signifiant “vieux soulier”.

 

Pour 6 personnes:
6 tasses de café bien chaud
6 càc de sucre en poudre
1 zeste d’orange
1 zeste de citron
1 bâton de cannelle
10 cl de cointreau
10 cl d’eau-de-vie

 

Ajouter dans la grolle le sucre, les zestes, la cannelle puis verser le café bien chaud. Dans une casserole chauffer et flamber l’acool, le verser aussitôt sur le café.

Le princide est de boire par l’un des becs, les un après les autres jusqu’à ce que la grolle soit vide.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
ma grolle à moi, c’est ici