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Un Chef dans ta Cuisine

Une recette très simple, aussi rapide qu’une barquette surgelée au micro-ondes …prête en 10 mn le temps de cuire le riz.

pour 2 personnes:
2 filets de poisson frais de chez votre poissonnier préféré (coucou, Jérôme !!!)
1 bouquet de thym citronnelle (facultatif)
1 citron
100 g de beurre
1 botte de ciboulette
1 sachet de riz 125 g (cuisson rapide)
fleur de sel, sel et poivre 

riz 450x337 Filets de Poisson Vapeur

Mettre le riz à cuire (sachet cuisson en 10 mn).

thym 450x337 Filets de Poisson Vapeur

 Dans un panier en bambou, disposer vos filets de poisson (ici du brochet) sur un tapis de thym citronnelle. Saler les filets à la fleur de sel.

vapeur 337x450 Filets de Poisson Vapeur

 Déposer le panier sur une casserole d’eau bouillante, couvrir et cuire de 5 à 8 mn selon l’épaisseur du filet.

beurre fondu 449x296 Filets de Poisson Vapeur

 Dans une petite casserole verser le jus d’un 1/2 citron et monter à feu doux avec le beurre frais coupé en petits morceaux. Ajouter la ciboulette ciselée, saler & poivrer.

cuisson 337x450 Filets de Poisson Vapeur

 Retirer les filets du panier…

dresser 337x450 Filets de Poisson Vapeur

 … dresser sur assiette…

napper 337x450 Filets de Poisson Vapeur

 … napper de sauce, servir aussitôt.

presentation 450x360 Filets de Poisson Vapeur

 …et voilà en 10 mn top chrono !!!

printer Filets de Poisson Vapeur

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