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Un Chef dans ta Cuisine

Un gratin de pommes de terre simple, rapide et moulé à la louche, enfin presque !!! je dédicace cette recette ainsi que la suivante à une super équipe de cuisine

ma brigade 450x380 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Bill, Émilien, Baptiste, Guillaume, Hector

Salut les gars… à bientôt !

pour 40 petits moules:
2 kg de pommes de terre (charlotte)
10 oeufs
1/2 L de lait entier
1/2 L de crème liquide
100 g de beurre fondu (pour beurrer les moules)
250 g de gruyère râpé
1 cs de pulpe d’ail
sel,  poivre, muscade

mandoline 326x450 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Éplucher, laver les pommes de terre, les râper à la mandoline.

sel poivre muscade 337x450 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel (bien saler), le poivre, la muscade.

pommesdterre 450x413 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Ajouter les pommes de terre.

rape 337x450 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Le gruyère râpé, la pulpe d’ail, mélanger.

emplir 337x450 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Remplir les moules beurrées de pommes de terre et verser le restant de l’appareil.

cuire 337x450 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Cuire au four 30 mn à 175°C puis 10 mn à 150°C.

presentation2 450x444 Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

Un gratin « moelleux, sec et marécageux » icon smile Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

→ La recette par: Claude

printer Gratin de Pommes de Terre à ma Façon

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