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Un Chef dans ta Cuisine

Pour faire dans le même registre de mon gratin de pommes de terre, voici mon gratin de chou-fleur individuel à servir en plat principal ou pour une garniture d’accompagnement.

pour 4 moules:
1 chou-fleur
4 tranches fines de jambon (200 g)
20 g de beurre
20 g de farine
1/4 de L de lait
1 jaune d’oeuf
30 g de parmesan râpé
sel, poivre, muscade, cerfeuil

autocuiseur 450x337 Gratin de Chou Fleur au Jambon à ma Façon

Cuire le chou-fleur à la vapeur, à l’autocuiseur pendant 10 mn.

gratin 1 337x450 Gratin de Chou Fleur au Jambon à ma Façon

Cuire la Béchamel, ajouter hors du feu le jaune d’oeuf. Découper 4 cercles de jambon à l’aide d’un emporte-pièce uni et 4 bandes de jambon de la hauteur du moule. Foncer le moule beurré avec le jambon, garnir de chou-fleur coupé en morceaux.

gratin 2 450x298 Gratin de Chou Fleur au Jambon à ma Façon

Emplir les moules de sauce béchamel, saupoudrer de parmesan râpé.

gratin 3 337x450 Gratin de Chou Fleur au Jambon à ma Façon

Cuire au four à 200°C et au bain-marie pendant 20 mn.

presentation3 337x450 Gratin de Chou Fleur au Jambon à ma Façon Démouler, servir.

La recette par: Claude

printer Gratin de Chou Fleur au Jambon à ma Façon

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