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Tout le monde sait que je suis un Ange… icon smile Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

ange Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

… la preuve cette recette complètement diabolique !!!

 presentation1 450x296 Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

 pour 4 personnes:
200 g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1 càc d’huile d’olive
200 g de caprice des Anges
1/4 de L de coulis de tomates
5 petits piments oiseaux
sel, poivre, muscade, basilic, ciboulette

 pate 337x450 Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

 Dans un saladier mélanger la farine, les oeufs, l’huile d’olive, sel, poivre et muscade. Former une boule, filmer et laisser reposer au minimum 20 mn au frais.

l ange 337x450 Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

Mélanger dans un cul de poule, le caprice des anges avec la ciboulette ciselée, le basilic haché, ajuster d’une petite pointe de poivre du moulin.

pate 2 337x450 Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!! 

Laminer finement la pâte à nouille, découper 24 cercles d’un même diamètre avec un emporte-pièce cannelé. Déposer une cuillère à café de farce des anges sur la moitié d’un cercle, plier le disque, coller les bords.

cuisson 417x450 Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!! 
 Cuire les ravioles 4 mn environ, dans une eau bouillante salée. 

presentation 1 450x423 Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

 Ma sauce Lucifer est tout simplement un coulis de tomates (maison) additionné d’un piment oiseau épépiné et ciselé.

printer Ravioles des Anges, sauce Lucifer !!!

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