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17 septembre 2009 | 
Auteur: La salade niçoise se compose par parties égales de pommes de terre cuites à l’eau, épluchées et coupées en rondelles minces; de haricots verts cuits à l’eau salée à point, coupés en bâtonnets; de tomates bien mûres débarrassées du pédoncule, de la peau et des semences et de coeurs de laitues effeuillés.
Assaisonner à l’huile, vinaigre, sel & poivre, condimenter d’un oignon ciselé.
Dresser en dôme, en saladier, garnir de quartiers de tomates. Décorer de filets d’anchois, olives noires, câpres, saupoudrer avec cerfeuil et estragon hachés.
Je dédicace cette recette à notre petite niçoise.
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c’est une tentation pour repartir en vacances !
j’ai posté hier un dessert avec fruits et gout floral alors si ça te dit tu es bienvenu pour une visite!
PIerre
Jolie, colorée, appétissante mais pour aujourd’hui ce sera potage TRES chaud !!!!
Quelle m… cette flotte !!!!
ohh qu’elle est belle:)
Je pensais qu’il y avait forcément du thon dans une salade niçoise lol
merci chef !
validée