Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

C’est parti… mais avant je dédicace cette recette à tous les producteurs de lait de France et de Navarre, en effet dernièrement sur le marché, j’ai eu droit à ma petite distribution de lait gratuite… je leur apporte ma modeste contribution.

lait 375x450 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

18h00 cadrage des photos…

Pour 4 personnes:
250 g de lait de la ferme
250 g de crème liquide
1 gousse de vanille
40 g de cassonade
1 feuille de gélatine (2g)
sablés normands: (recette Lenôtre)
150 g de beurre 1/2 sel
75 g de sucre glace
75 g de TPT
45 g de jaunes d’oeufs (2)
35 + 150 g de farine

pate a sables 337x450 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

Malaxer tous les ingrédients avec 35 g de farine, ajouter ensuite le restant de farine, former une boule l’envelopper dans du papier film et laisser reposer la pâte à sablés au frais.

pannacotta 450x199 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

Faire bouillir ensemble le lait, la crème, la gousse de vanille fendue, la cassonade. Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine ramollie. Verser la pannacotta en verrine, laisser refroidir… mais soudain (18 h 54) un intrus dans la recette… je suis sur la terrasse devant l’ordi et voilà…

grosoiseau 370x450 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

ziozio 450x358 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

… une envolée de zeuzio !!!

ça tombe bien pour une petite pause, je dois faire le dîner et rien n’est prêt … venez avec moi c’est du live !!! Au menu feuilleté Jambon/truffes et une petite salade…

feuillete jambon truffes 1 337x450 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

19 h 15 une petite béchamel vite fait, bien fait… 19 h 22 je commence mes feuilletés… 19 h 26 j’enfourne… 19 h 35 c’est cuit… à table !!!

feuillete jambon truffes 450x291 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

Suite et fin de la pannacotta…

sables normands 450x205 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

Étaler la pâte, faire des cercles à l’aide d’un emporte-pièce cannelée. Disposer sur une plaque à pâtisserie beurrée, passer de la dorure et cuire au four à 180°C jusqu’à coloration, refroidir sur une grille.

presentation 11 450x600 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

presentation7 450x397 Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

printer Pannacotta Vanille et son Sablé Normand

Pannacotta Vanille     Sablés_Normands

Noter cette recette : rating off Pannacotta Vanille et son Sablé Normand rating off Pannacotta Vanille et son Sablé Normand rating off Pannacotta Vanille et son Sablé Normand rating off Pannacotta Vanille et son Sablé Normand rating off Pannacotta Vanille et son Sablé Normand (No Ratings Yet)
loading Pannacotta Vanille et son Sablé Normand  Loading ...

Articles similaires :


12 réponses à to “Pannacotta Vanille et son Sablé Normand”

  • Je suis « preneuse » de tes feuilletés, de ta panacotta et des petits sablés! C’est super de soutenir les producteurs de lait, je trouve inadmissible ce qui se passe!
    J’ai voté pour toi ;)
    bisous

  • domi:

    wouawwwwww !!
    trop long non
    ça mérite bien mon vote mais c’était djà fait ;-)
    et enfin, quelle présentation superbe !!
    bizzz

  • Devine ?
    Devine qui vient manger ce soir ?
    Ben moi, tu ne crois pas que je vais te laisser faire ces bonnes choses sans les partager avec moi non mais !!!!!
    Je note qu’un rien te distrait, allons allons, de l’attention mon petit sinon tu seras collé jeudi (pfff n’importe quoi !!!)

  • Bon eh bien je vais ici dévoiler un aspect de mon personnage que j’essaie de cacher d’habitude …. J’ai regardé le TPT sur ton précédent billet et tu parles du TPT amande, du TPT noisettes.Finalement j’ai pas bien compris !

    Concrètement dans cette recette de sablés ton TPT il est constitué par quoi vu qu’il y a également 75g de sucre glace mentionnés ?

    ça y est je sens qu’AMARYVES va s’en donner à coeur joie, le TPT va traîner sur mon blog pendant les deux prochaines décennies !!!!

    Je te suggère de ne pas accepter l’invitation à dîner d’Amaryves, viens plutôt chez moi avec tes feuilletés, tu m’expliqueras le TPT !

  • Moi aussi j’avais un petit chef dans ma cuisine pour faire des feuilletés. ;)

  • Impec les recettes, de l’art………….
    et ça donne terriblement envie…………

  • drolement appétissant merci chef !pierre

  • les sablés me tentent et je n’ai pas de problème pour le TPT

  • Gwendoline:

    viiiite !!!
    Mmmmmm… Je pourrais tout avaler juste avant de prendre l’avion lol
    En reste-t’il ? hihihi
    Merci de nous mettre en appétit chaque fois que l’on visite ton blog
    Grosses bises

  • Génial,

    Nous allons pouvoir l’essayer ce week end en famille:-)

  • Cette recette et tes petits sablés normands, sont sublimes
    bisous
    buddlehia

  • domi:

    Un dessert  » étoilé « ….

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics