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23 septembre 2009 | 
Auteur: C’est parti… mais avant je dédicace cette recette à tous les producteurs de lait de France et de Navarre, en effet dernièrement sur le marché, j’ai eu droit à ma petite distribution de lait gratuite… je leur apporte ma modeste contribution.
18h00 cadrage des photos…
Pour 4 personnes:
250 g de lait de la ferme
250 g de crème liquide
1 gousse de vanille
40 g de cassonade
1 feuille de gélatine (2g)
sablés normands: (recette Lenôtre)
150 g de beurre 1/2 sel
75 g de sucre glace
75 g de TPT
45 g de jaunes d’oeufs (2)
35 + 150 g de farine
Malaxer tous les ingrédients avec 35 g de farine, ajouter ensuite le restant de farine, former une boule l’envelopper dans du papier film et laisser reposer la pâte à sablés au frais.
Faire bouillir ensemble le lait, la crème, la gousse de vanille fendue, la cassonade. Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine ramollie. Verser la pannacotta en verrine, laisser refroidir… mais soudain (18 h 54) un intrus dans la recette… je suis sur la terrasse devant l’ordi et voilà…
… une envolée de zeuzio !!!
ça tombe bien pour une petite pause, je dois faire le dîner et rien n’est prêt … venez avec moi c’est du live !!! Au menu feuilleté Jambon/truffes et une petite salade…
19 h 15 une petite béchamel vite fait, bien fait… 19 h 22 je commence mes feuilletés… 19 h 26 j’enfourne… 19 h 35 c’est cuit… à table !!!
Suite et fin de la pannacotta…
Étaler la pâte, faire des cercles à l’aide d’un emporte-pièce cannelée. Disposer sur une plaque à pâtisserie beurrée, passer de la dorure et cuire au four à 180°C jusqu’à coloration, refroidir sur une grille.
Pannacotta Vanille Sablés_Normands
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Je suis “preneuse” de tes feuilletés, de ta panacotta et des petits sablés! C’est super de soutenir les producteurs de lait, je trouve inadmissible ce qui se passe!
J’ai voté pour toi
bisous
wouawwwwww !!
trop long non
ça mérite bien mon vote mais c’était djà fait
et enfin, quelle présentation superbe !!
bizzz
Devine ?
Devine qui vient manger ce soir ?
Ben moi, tu ne crois pas que je vais te laisser faire ces bonnes choses sans les partager avec moi non mais !!!!!
Je note qu’un rien te distrait, allons allons, de l’attention mon petit sinon tu seras collé jeudi (pfff n’importe quoi !!!)
Bon eh bien je vais ici dévoiler un aspect de mon personnage que j’essaie de cacher d’habitude …. J’ai regardé le TPT sur ton précédent billet et tu parles du TPT amande, du TPT noisettes.Finalement j’ai pas bien compris !
Concrètement dans cette recette de sablés ton TPT il est constitué par quoi vu qu’il y a également 75g de sucre glace mentionnés ?
ça y est je sens qu’AMARYVES va s’en donner à coeur joie, le TPT va traîner sur mon blog pendant les deux prochaines décennies !!!!
Je te suggère de ne pas accepter l’invitation à dîner d’Amaryves, viens plutôt chez moi avec tes feuilletés, tu m’expliqueras le TPT !
Moi aussi j’avais un petit chef dans ma cuisine pour faire des feuilletés.
Impec les recettes, de l’art………….
et ça donne terriblement envie…………
drolement appétissant merci chef !pierre
les sablés me tentent et je n’ai pas de problème pour le TPT
viiiite !!!
Mmmmmm… Je pourrais tout avaler juste avant de prendre l’avion lol
En reste-t’il ? hihihi
Merci de nous mettre en appétit chaque fois que l’on visite ton blog
Grosses bises
Génial,
Nous allons pouvoir l’essayer ce week end en famille:-)
Cette recette et tes petits sablés normands, sont sublimes
bisous
buddlehia
Un dessert ” étoilé “….