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Un Chef dans ta Cuisine

cornet 450x337 Réaliser un Cornet

On trouvera des feuillets à cornet dans une boutique de pâtisserie mais on peut également les réaliser avec un simple papier cuisson.

decoupage 450x300 Réaliser un Cornet

Découper dans le papier cuisson un rectangle de 20×30 cm, plier et couper en deux dans la diagonale; vous obtiendrez ainsi deux feuillets, il sera toujours préférable d’avoir un cornet d’avance.

tchenique 337x450 Réaliser un Cornet

Prendre l’angle du haut et le ramener au centre du triangle, enrouler le restant du papier autour du cône et rabattre l’autre pointe à l’intérieur du cornet. N’hésitez pas à faire et défaire le cornet pour en maîtriser la technique.

emplir 337x450 Réaliser un Cornet

Maintenir le cornet dans une tasse ou un verre pour qu’il soit stable et l’emplir à moitié.

tchenique 2 337x450 Réaliser un Cornet

Plier les deux côtés au centre, rabattre le haut et l’enrouler au niveau du remplissage. Avec des ciseaux couper la pointe à la dimension voulue selon le décor à exécuter, si l’on coupe peu l’application sera d’autant plus fine.

madeleines 150x150 Réaliser un Cornet

recette des madeleines ici

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