Commentaires sur : Raviolis de Queue de Boeuf, Sauce Tomate

Par : laurenceel

laurenceel — Wed, 17 Feb 2010 20:12:07 +0000

meuhhhhhhh que c’est bon!

Par : lydian

lydian — Wed, 17 Feb 2010 20:11:13 +0000

Les raviolis, c’est bien une chose que je n’ai jamais tenté et pourtant ce que ça me donne envie!
En plus avec une recette pareille et des explications au top, je ne devrais pas me louper!
Bises

Par : amaryves

amaryves — Wed, 17 Feb 2010 20:10:17 +0000

Bouge toi pour fifille !!!
Ben alors, tu peux pas répondre à ta fifille qui demande de l’aide pour les raviolis… rhôô pauvre petite M.Ch…..

Par : icca

icca — Wed, 17 Feb 2010 20:09:08 +0000

hum
sa ma l aire super! quelle patience pour faire tous ca! le jour ou je les tente j appelle ma famille pour m’aider! lol

Par : Marie-Charlotte

Marie-Charlotte — Wed, 17 Feb 2010 20:08:22 +0000

Les grands esprits se rencontrent !
Ah bah justement, j’ai moi aussi fait des raviolis ce soir !
Mais la moitié est partie à la poubelle, pâte arrachée par la machine à ravioli ou détrempée par ma farce certainement trop liquide (faite avec oignon, courgette, champignons, ail, blanc de poulet, chapelure, 1 oeuf, 1 CS Maïzena et crème). Après 2h30 de travail, j’étais un peu découragée, tout ça pour quoi ? Pour une cuisine dévastée et des raviolis pas du tout présentables ! C’est pourtant loin d’être la 1ère fois que j’en fait, mais à chaque fois le résultat laisse à désirer, avec énormément de perte.
Servies avec une sauce échalote, champignons, persil, fond de volaille et crème, elles étaient pourtant succulentes au goût !
Prochain essai : faire la pâte la veille et la laisser au frais toute la nuit, faire une farce plus solide, abaisser la pâte moins finement (là sur le n°7 de ma Atlas Mercato) et plonger les raviolis directement dans leur sauce après cuisson sans passer par la case passoire pour éviter le gros pâté collé.
Des fois je me dis que je ferai mieux de ne pas utiliser la machine à raviolis et tout faire au découpoir ou à la roulette dentelée mais bon, c’est un cadeau, je ne peux pas la mettre au placard ! Depuis le temps que je la voulais !
Dis ? Tu en feras avec moi la prochaine fois que tu viendras ?

Par : bloga2

bloga2 — Wed, 17 Feb 2010 20:07:26 +0000

Si tu veux réellement me contrarier sers moi donc une boite de B…..I ! Même mon mari a compris que c’était le sujet qui fâche ….
Et pour suivre les conseils (ordres !) d’Amaryves, mais seulement parce que ça m’arrange, je vais me régaler avec de vrais raviolis maison faits avec amour !
Ah mon Dieu que c’est bon !!!!!!

Par : salma82

salma82 — Wed, 17 Feb 2010 20:06:35 +0000

j’adoreeeeee

bonne soirée

Par : Angy

Angy — Wed, 17 Feb 2010 20:05:49 +0000

Une recette avec une dédicace ! Moi qui était déjà fan, ….
J’aime beaucoup l’idée de faire des raviolis avec une base de pot-au-feu.J’ai remarqué que la pâte était de 2 mm, alors que moi, je me suis arrêté à 4 mm.Cela m’encourage à ne pas baisser les bras, j’avais aussi envie d’essayer avec du saumon et une sauce citronnée! En tout cas, la dédicace me touche énormément. Merci.

Par : cecile

cecile — Wed, 17 Feb 2010 20:04:52 +0000

mmm … tellement meilleur qu’une boîte … ce n’est meme pas comparable !!!! ça me donne idée d’ailleurs … merci !

Par : amaryves

amaryves — Wed, 17 Feb 2010 20:03:59 +0000

Elle rêve !!!!
Ben faut pas rêver la BF…. je publie si je veux : d’ailleurs je constate que tu n’as pas mis tes menaces à exécution ( ouf dit le lustre du salon), alors j’ai sous le coude, une Tatin, un “fond de frigo façon grand chef !! et je joue aux dès pour savoir par laquelle je commence .

Régale-toi d’abord avec les raviolis de queue de Chef d’Amuuuur et mets à ton Tag STP !!!!