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→ Préambule de l’oie ici

gourmande1 450x337 Salade Gourmande au Cou dOie Farci

Pour 1 personne:
6 tranches de cou d’oie farci
6 rondelles d’une pomme de terre
Le gésier de l’oie
2 noix
1 truffe
30 g de mâche
huile de noix, vinaigre balsamique
sel & poivre

gourmande2 450x372 Salade Gourmande au Cou dOie Farci

Eplucher, laver et couper en rondelles régulières la pomme de terre, les cuire quelques minutes à la vapeur avec les gésiers confits.

gourmande3 450x337 Salade Gourmande au Cou dOie Farci

Ajouter en fin de cuisson les tranches de cou quelques minutes, juste pour tiédir

gourmande4 450x367 Salade Gourmande au Cou dOie Farci

Autour d’un assiette, chevaucher les pommes de terre et tranches de cou, assaisonner la mâche d’une vinaigrette à l’huile de noix, ajouter les gésiers, décorer d’un julienne de betterave, de cerneaux de noix de lames de truffe.

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5 réponses à to “Salade Gourmande au Cou d’Oie Farci”

  • crazynonna:

    et avec le sang moi je fais la sanguettes……..miammmmmm avec des oignons!sel poivre ect etc tartinée sur du pain frais maison!!dans l oie tout est bon…en tout cas on adore ça le cou farci ici……bisous love chief

  • domi:

    dis donc toi tu n’essayerais ps par hasard de te mettre la BBF dans la poche avant les fêtes avec toutes ces recettes spécialement conçues pour ses goûts culinaires ;-) ))
    bizzz

  • T’as vu la jalousie commence à poindre ! ça va encore jaser sur le web. Demain matin les deux BB en pyjama vont en faire des gorges chaudes …..
    Y’a pas à dire Chef d’amouuuuuur toi tu sais parler à moi avec ta cuisine de gourmets !
    T’as vu j’ai même pas pleuré, j’avais promis …

  • J’ai fait un zoom ….. C’est kro mignon! Voilà t’as gagné maintenant j’ai la larme à l’oeil ….

  • domi:

    pfffff il a même gravé le casse noix non mais hé si on dérange faut le dire hein lollll
    viens BBT on enfile nos pyjama en doudou et on va jacasser sous la couette ;-)
    bizzz

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