Un Chef dans ta Cuisine !!!

7 mars 2010

Crème Brulée au Thé Vert Matcha

Classé dans : 8-Desserts & Gourmandises — Mots-clefs :, — Thierry @ 8 h 51 min

pour 6 personnes:
8 jaunes d’oeufs
50 g de sucre en poudre
10 cl de lait entier
15 cl de crème liquide
2 càc de thé vert matcha
cassonade QS

Dans une casserole chauffer sans faire bouillir la crème et le lait,
ajouter le thé vert, mélanger au fouet.

Dans une calotte, blanchir les jaunes et le sucre
verser le mélange lait, crème, thé vert

Verser l’appareil dans de petits plats et cuire au four,
au bain-marie à chaleur moyenne 100°C pendant 45 mn

Saupoudrer de cassonade, passer à la salamandre (gril du four).

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