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Un Chef dans ta Cuisine

pour 6 personnes:
8 jaunes d’oeufs
50 g de sucre en poudre
10 cl de lait entier
15 cl de crème liquide
2 càc de thé vert matcha
cassonade QS

thé vert 450x337 Crème Brulée au Thé Vert Matcha

Dans une casserole chauffer sans faire bouillir la crème et le lait, ajouter le thé vert, mélanger au fouet.

appareil1 450x337 Crème Brulée au Thé Vert Matcha

Dans une calotte, blanchir les jaunes et le sucre verser le mélange lait, crème, thé vert

cuire 337x450 Crème Brulée au Thé Vert Matcha

Verser l’appareil dans de petits plats et cuire au four, au bain-marie à chaleur moyenne 100°C pendant 45 mn

cassonade 450x380 Crème Brulée au Thé Vert Matcha

Saupoudrer de cassonade, passer à la salamandre (gril du four).

crème brûlée 415x450 Crème Brulée au Thé Vert Matcha

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21 réponses à to “Crème Brulée au Thé Vert Matcha”

  • Yess, je suis la prem’s à mettre un commentaire….

    Je veux une recette, une recette pour moi, rien que pour moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Thierry:

    Y a qu’à demander :)

  • nikitalilou:

    j’adore la crème brûlée et le thé matcha voici une association de saveurs réussie

  • Enfin, je désespérée!! lol!!! hate de voir tes recettes, tu nous as manquée!!! bises jess

  • crazynonna:

    wawwww un coeur brulé!!miammm..contente de te retrouver

  • Quel plaisir de te relire et avec une superbe crème. Merci et très bonne journée.

  • domi:

    une de mes grande qualité c’est la patience … mais devant ces p’tites crèmes faudrait pas pousser quand même hein lolll
    bizzzz

  • Eh oui depuis le temps ! contente de te lire….bises et bon dimanche

  • chouette !! j’attendais ton retour avec impatience !!!! et je ne suis pas déçue !!! j’ajoute ta recette à ma liste de recettes à tester !!
    bises

  • Angy:

    oh, le petit cœur, ce n’est-il pas mignon tout plein?
    C’est avec un immense plaisir que je relis une de tes recettes.

  • Rita:

    J’adore ta Crème Brulée!
    Et je sais que le petit coeur c’est pour moi!!!
    Bisous!

  • Thierry:

    oui que pour toi ma belle petite brésilienne et ton futur Bébé
    bizzz à vous deux 1/2

  • Chantal:

    Superbe et tellement tentant !
    Voilà qq tps que j’entends parler de ce fameux thé et ne voulant pas mourir idiote, je fais les démarches pour en trouver…
    Hélas, dans mon petit bled, les hyper et boutiques ne connaissent pas. Que nenni, ce matin je me suis déplacée en ville ! (Lille pas trop loin de chez moi) et hop au marché de Wazemmes, dans les boutiques du marché couvert…j’ai trouvé !…
    …mais m’en suis retournée bredouille…
    c’est incroyablement cher, qu’en penses-tu : 14€60 pour 100gr
    Je vais voir du côté internet, on ne sait jamais.

    Toujours est-il, que me reste l’envie de cette crème brûlée au T..cher !
    A bientôt, bonne soirée
    Chantal

  • Chantal:

    bon eh bien je mourrai idiote !
    à propos du coût du thé matcha, comme je t’en ai parlé plus haut, j’ai voyagé sur les sites en commercialisant, c’est donc bien un coût ce thé, une richesse pour le gosier : aux alentours de 300€ le kg…
    dommage !
    sur ce je m’en vais dormir en espérant que cette tentation ne m’occasionne pas une nuit agitée…
    Bonne nuit à toi Thierry

  • Ces crèmes brûlées sont superbes !!!!
    Cette saveur de thé matcha est très originale !
    Je te souhaite une bonne soirée,
    Bisous, Doria

  • très jolie crème, superbe le coeur ! bisous
    Mariellen

  • je plongerai bien ma cuillère dans ce cœur !

  • @chantal : si tu veux me donner ton adresse postale par l’intermédiaire de Thierry, je t’enverrai du thé matcha, j’en ai acheté un sachet (important) mais je n’aime pas trop :-( (.
    Je serai heureuse de te faire un petit cadeau.
    Amaryves

  • Heureusement que j’ai la tartiflette…. la crème brûlée je n’aime plus, mais plus du tout, et le matcha fera le bonheur de Chantal !!!

  • Chantal:

    le bonheur… personnellement je dirai la DÉLECTATION car je suis avant tout une trrrrrès grande gourmande ! J’ai hâte de découvrir ce thé Matcha et je peux t’assurer ma chère Anne-Marie que vous serez 2 dans mon coeur lorsque je dégusterai gloutonnement la crème brûlée : Toi et Thierry.
    Bon maintenant, je vais penser mon blog..pour ne pas mourrir idiote…
    Merci encore de ton initiative et bonne journée
    Bisous de ch’nord

  • ça apporte vraiment quelque chose, ce thé matcha dont tout le monde parle? n’est-ce pas seulement un phénomène de mode, un accessoire qu’il faut absoooooooooooooooolument utiliser pour être « in »? Vu le prix de la chose, je me pose la question! parce qu’entre le fameux thé et la fève tonka, moi qui ne les utilise pas, j’ai un peu l’impression d’être un dinosaure de la blogosphère culinaire!
    Toi qui a fait et j’espère goûté ces fameuses crèmes, qu’est-ce que le thé apporte, quel goût particulier? Est-ce vraiment une plus value pour une recette? Est-ce qu’il modifie aussi la texture de la crème brûlée?
    En tout cas, contente de t’avoir retrouvé!
    Fred.

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