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Nos amis Savoyards n’ont qu’à bien se tenir !!! icon smile Tartiflette Tourangelle

C’est la version tourangelle de la tartiflette savoyarde, on remplace les lardons par des bâtonnets de rillons, le reblochon par un sainte-maure bien crémeux et un touraine sauvignon du mari de ma cousine !!! J’en connais déjà une (la Blonde Tourangelle*) qui se lèvera même la nuit pour finir ce plat. J’ai bien pensé également à la tartiflette francilienne (la Brune Francilienne*) avec des lardons de pied de porc et un Brie de Melun icon smile Tartiflette Tourangelle … à chacun sa région! …par contre pour la Blonde Belge*, là … c’est le trou noir !

Je dédicace cette recette aux Lorgnon-mignonsqui viennent de fêter leur 1er bloganniversaire

pour 4 personnes:
600 g de pommes de terre
200 g de rillons en bâtonnets
1 oignon
1 sainte-maure
4 càs de crème fraîche
1/2 verre de touraine sauvignon
sel & poivre du moulin, huile

pdt 450x321 Tartiflette Tourangelle

Laver et cuire les pommes de terre à l’eau salée, pendant 20 mn environ

oignons rillons 450x167 Tartiflette Tourangelle

Dans une poêle, rissoler les oignons avec un peu d’huile, ajouter les rillons puis terminer avec le vin blanc, réserver.  

tartiflette 337x450 Tartiflette Tourangelle

Eplucher et couper les pdt en rondelles. Dans un plat à gratin, alterner oignons/rillons et pdt. Terminer par le sainte-maure coupé en rondelles, la crème fraîche.

présentation 450x259 Tartiflette Tourangelle

Passer au four chaud 200°c pendant 20 mn environ. Servir avec un touraine sauvignon bien frais.


? Tartiflette au Munster par Cécile

→ Tartiflette en coque de pdt

Les 3 BB:

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4 réponses à to “Tartiflette Tourangelle”

  • Oh Chef tu es reviendu ………. J’en perds mon Français et ma grammaire !
    Tu es enfin venu à bout de tes 200 messages à retranscrire ?
    Tant mieux car j’en avais marre du cabillaud en mouclade.
    En plus revenir avec un gratin tout plein de fromage (je compte pas la crème brûlée, tu connais mon goût pour le sucré) c’est vraiment trop top. ça laisse présager de folles orgies gastronomiques !!!!!!

  • Oh merci Chef adoré d’avoir fait cette délicieuse recette tourangelle pour Les Lorgnons….Je prends juste le chèvre et le vin blanc,(et 100gr au passage) Lorgnon prendra le reste : les patates, les rillons, les oignons et pas 1 gr !!

  • une bone tartiflette et faite par un Chef, super….bises

  • domi:

    3 BB rien que pour toi, avoue que tu es un homme heureux ;-) )))
    bizzz

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