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18 mars 2010 | 
Auteur: Non ce n’est pas une recette Picarde , pourtant elle nous vient du Chef Stéphane,que j’ai volé sur le blog de sa p’tite moman !
pour 2 personnes:
240 à 300 g de boudin noir de charcutier
2 pommes
1 abaisse de pâte brisée
30 g de beurre
1 bâton de cannelle
sel & poivre du moulin
1 cercle de 18 cm de Ø
Eplucher les pommes, couper en lamelles de 5 mm d’épaisseur
Sauter les pommes à la poêle et au beurre, assaisonner de sel & poivre du moulin jusqu’à une coloration blonde
répartir les pommes en rosace à l’intérieur du cercle beurré et sur plaque beurré anti-adhésive
Emietter le boudin, répartir sur la surface, ajouter selon l’assaisonnement du boudin sel & poivre du moulin
recouvrir avec la pâte et cuire au four chaud 200C° pendant 25 mn
démouler la tatin, servir aussitôt
accompagner d’une salade verte.
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Joliiiieeee !!!!!
Je fais passer à Chef Stéphane… le tourangeau-picard…
Dis donc Chef t’as piqué la recette au fiston de Mère G !!!!! Attention y’a Domi qui est en guerre contre les plagiats …..
J’en fais une aussi mais j’adore cette façon de la présenter. merci.
Une façon simple et rapide, je l’ai testé elle est excellent.
En ce moment le blog est au ralentis,je n’ai pas trop le temps de cuisiner, des travaux de rénovation intérieurs important m’obligent pour quelques mois chez ma fille.
Merci Thierry A+
Belle originalité !
Superbe Tatin que je viens de voir chez Claude. Félicitations, j’adore !!!!
? Bisous ? du Canada
Amicalement, Fl?rence
Huuuum ca donne faim !
Bravo pour le blog
Bonne continuation
RESTEZ GOURMAND !
Chaque fois que je viens sur ce site, j’ai du mal à partir, bon il faut quand même que j’y aille on m’attend, délicieuse ta recette je vais l’a faire.
Bon dimanche.
*** ne me quitte pas !!!
Bizzzzzz’z Thierry