Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

Non ce n’est pas une recette Picarde , pourtant elle nous vient du Chef Stéphane,que j’ai volé sur le blog de sa p’tite moman !

pour 2 personnes:
240 à 300 g de boudin noir de charcutier
2 pommes
1 abaisse de pâte brisée
30 g de beurre
1 bâton de cannelle
sel & poivre du moulin
1 cercle de 18 cm de Ø

Image 042 450x434 Tatin de Boudin Noir

Eplucher les pommes, couper en lamelles de 5 mm d’épaisseur

Image 046 450x337 Tatin de Boudin Noir

Sauter les pommes à la poêle et au beurre, assaisonner de sel & poivre du moulin jusqu’à une coloration blonde

Image 047 450x379 Tatin de Boudin Noir

répartir les pommes en rosace à l’intérieur du cercle beurré et sur plaque beurré  anti-adhésive

Image 048 450x384 Tatin de Boudin Noir

Emietter le boudin, répartir sur la surface, ajouter selon l’assaisonnement du boudin sel & poivre du moulin

cuisson5 450x184 Tatin de Boudin Noir

 recouvrir avec la pâte et cuire au four chaud 200C° pendant 25 mn

Image 056a 450x337 Tatin de Boudin Noir

démouler la tatin, servir aussitôt

Image 057a 450x308 Tatin de Boudin Noir 
accompagner d’une salade verte. 

Image 019 450x393 Tatin de Boudin Noir

Noter cette recette : rating on Tatin de Boudin Noirrating on Tatin de Boudin Noirrating on Tatin de Boudin Noirrating on Tatin de Boudin Noirrating off Tatin de Boudin Noir (1 votes, average: 4,00 out of 5)
loading Tatin de Boudin Noir Loading ...

Articles similaires :


7 réponses à to “Tatin de Boudin Noir”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics