Un Chef dans ta Cuisine !!!

Ce n’est pas souvent et même très rare que je vous propose une recette de mon petit bébé d’amour et ce depuis 28 ans, aujourd’hui. Elle est belle , blonde aux yeux bleus… et vous propose sa recette de pain pavot. Pourtant il ne faut pas me parler de ce pain en MAP en cube  ’ une véritable catastrophe’ par contre une cuisson au four change tout et là le pain est excellent.

 

 

150 g d’eau + 150 g de lait (l’eau était chaude et le lait froid)

10 g de sel

500 g de farine T55

10 g de levure sèche (Saf-instant)

1 CS de graines de pavot bleu

Mettre les ingrédients dans la MAP dans l’ordre recommandé par le constructeur, fonction pâte (1h50 sur la mienne). Dégazer sur une Silpat, faconner, couvrir d’un linge et laisser lever 30 minutes. Préchauffer le four à 130°C (chaleur tournante pour moi), pendant ce temps, le pâton continue de lever (le four met environ 15 minutes à atteindre la t°), faire une grigne sur toute la longueur du pâton avec une incisette. Enfourner, faire un coup de buée en versant 1/2 verre d’eau sur la sole du four, cuire 20 minutes. Sortir le pain, laisser refroidir sur une grille avant de le trancher.

 

recette & photos by la fifille à son Papa !!!

Bon Anniversaire Marie-Charlotte