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Même principe avec des échalotes

Pour 2 kg d’oignons
1 bouteille de vinaigre balsamique
250 ml de sirop d’érable
1 càs de gingembre en poudre
100 g de beurre
sel & poivre du moulin

Image 571 300x225 Confiture Noire doignons au Sirop dérable

Emincer les oignons, les suer  dans un sautoir au beurre sans coloration pendant une dizaine de minutes, mouiller à hauteur avec le vinaigre balsamique, réduire. Ajouter le gingembre,

Image 577 300x225 Confiture Noire doignons au Sirop dérable

puis le sirop d’érable, laisser compoter à feu doux pendant 40 mn au minimum, vérifier l’assaisonnement.

Image 043 450x337 Confiture Noire doignons au Sirop dérable

Image 419 298x450 Confiture Noire doignons au Sirop dérable

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3 réponses à to “Confiture Noire d’oignons au Sirop d’érable”

  • Dominique:

    Bonjour Thierry, merci de nous régaler avec vos recettes, que j’attends avec impatience. Combien de temps peut on garder cette confiture qui me semble délicieuse ? Cordialement Dominique

  • je confirme que cette recette est délicieuse!!! tu me l avait donné a noel pour mon pavé de kangourou facon tournedos et elle avez eu un grand succés! merci encore pour le partage!!!!

  • J’ai bien envie de dire la même chose que Dominique. Merci Thierry.

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