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Une recette légèrement différente que le
gâteau de foie de Volaille …

… parce qu’elle est Rock n’ roll !!! 

Elvis Harley1 276x300 Pâté de Foie de Volaille Rock nRoll

Pour 10 personnes
500 g de foies de volailles
5 oeufs
1/4 de L de crème liquide
1 kg de girolles
sel & poivre du moulin 

Image 946 300x188 Pâté de Foie de Volaille Rock nRoll 
Passer finement les foies au mixeur, verser les oeufs, mixer à nouveau puis ajouter la crème, mélanger, assaisonner. Procéder ensuite comme il est dit à gâteau de foie de volaille. 

Image 957 240x300 Pâté de Foie de Volaille Rock nRoll 

Poêler quelques girolles à l’huile d’olive, en garnir le dessus du pâté avec quelques brindilles de vert de poireau frit, servir aussitôt. 

Image 947 300x223 Pâté de Foie de Volaille Rock nRoll 

Image 963 390x450 Pâté de Foie de Volaille Rock nRoll  

Elvis whit Mom and Dad par Francesca Spille 300x289 Pâté de Foie de Volaille Rock nRoll

Expo Francesca Spille au château Talleyrand Périgord

à Elvis…

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