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10 septembre 2010 | 
Auteur: Une recette légèrement différente que le
gâteau de foie de Volaille …
… parce qu’elle est Rock n’ roll !!!
Pour 10 personnes
500 g de foies de volailles
5 oeufs
1/4 de L de crème liquide
1 kg de girolles
sel & poivre du moulin
Passer finement les foies au mixeur, verser les oeufs, mixer à nouveau puis ajouter la crème, mélanger, assaisonner. Procéder ensuite comme il est dit à gâteau de foie de volaille.
Poêler quelques girolles à l’huile d’olive, en garnir le dessus du pâté avec quelques brindilles de vert de poireau frit, servir aussitôt.
Expo Francesca Spille au château Talleyrand Périgord
à Elvis…
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Quelle superbe présentation!
Si pour l’avoir l’appeler Rock and Roll il faut la moto alors je vais économiser avant de la tenter !
Magnifique ! Je prends tout, le plat et la moto lol.