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Archive pour le 20 septembre 2010

Mi-Cuit au Chocolat… Black or White ?

Un mi-cuit au chocolat … oui mais…
 noir ou blanc ?
et pourquoi pas les deux !!! 

Le principe de préparation est identique pour les deux (il est possible de les préparer la veille, les réserver au frais) ainsi que la cuisson soit four chaud à 180° pendant 10 minutes.

Le White pour 10 moules:
300 g de chocolat blanc
125 g de beurre
4 oeufs + 2 jaunes d’oeufs
175 g de sucre
150 g de farine
250 g de framboises

Beurrer et fariner de petits moules alu, retirer l’excédent de farine.

Mélanger au robot coupe dans l’ordre: le sucre avec les oeufs, puis la farine. Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, mélanger et verser sur le premier mélange. Garnir le moule à moitié, ajouter les framboises, finir de remplir le moule. Pendant la cuisson, préparer la déco de vos assiettes ( coulis de framboises, crème anglaise, glace).

L’association du chocolat blanc et des framboises… :)

Le Black :
200 g de chocolat noir
180 g de beurre
8 oeufs
300 g de sucre
150 g de farine

Même principe de préparation que ci-dessus

Une petite main innocente pour voir l’intérieur…

Le must est de servir pour l’ensemble d’une table, le mi-cuit au chocolat noir pour les dames et le mi-cuit au chocolat blanc pour les messieurs ou l’inverse  !!!

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