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Pour 1/2 L de crème de base:
20 g d’extrait de vanille naturelle liquide
30 g de cognac
Incorporer à la crème de base, la vanille et le cognac, refroidir sur glace.
Turbiner
Travailler à la cuillère
Déposer sur le dessert choisi
Crumble aux pommes façon Tatin
super;que dire?