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Wikio - Top des blogs - Gastronomie

Archive pour le 1 novembre 2010

Granité Jacques Cartier

Ce navigateur malouin, découvreur du Canada, est né en 1491 à Saint-Malo. C’est le 20 avril 1534 qu’il part de Saint-Malo et aborde les côtes de Terre-Neuve le 10 mai. Il explore l’estuaire d’un fleuve qu’il nomme le Saint Laurent puis aborde le Labrador. Il prend possession de cette terre au nom du roi de France et la nomme « Canada » du mot iroquois Kanata qui signifie village.

Je dédicace ce granité à:
Fl♥rence si vous ne connaissez pas son blog, je vous invite à le découvrir,
et à France que l’on ne présente plus et qui vient d’ouvrir une boutique en ligne

250 ml de sirop d’érable
525 ml d’eau pure 

Ajouter l’eau au sirop d’érable

Pour obtenir le sorbet, il suffit d’arrêter l’eau à 17°, ajouter le jus d’un demi citron et turbiner. Pour le granité ajouter le restant d’eau, vérifier la densité (14°), verser dans un plat puis congeler directement.

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