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Un Chef dans ta Cuisine

Si … Cyril Lignac est le chouchou de ces dames…

450 portrait cyril lignac 300x208 Huile Essentielle !!!

ton Chef d’amuuur n’est pas en reste !!!

Image 1628 298x450 Huile Essentielle !!!

et te propose sa collection Automne-hiver 2010 avec son huile essentielle très parfumée,  en flacon ou en vaporisateur, pour …

les marinades, la vinaigrette, la mayonnaise, les assaisonnements… etc.

Avec l’huile de homard

4 carapaces de homard
750ml d’huile de pépins de raisin
250 ml d’huile d’olive
2 brindilles de thym
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
2 pincées de piment fort
2 pincées de paprika
2 bocaux de 900 ml

Image 1602 199x300 Huile Essentielle !!!

Si vous n’utilisez pas les carapaces de homard lors d’une recette, une bonne occasion pour en faire une huile; simple à réaliser, elle sublimera vos préparations. Sécher les carapaces de homard au four à 80°C, sans coloration, pendant 20 à 30 minutes.

Image 1607 300x199 Huile Essentielle !!!

Les piler, les répartir dans les bocaux, avec les huiles mélangées, le thym, le laurier, l’ail, le piment, le paprika.

Image 1608 300x199 Huile Essentielle !!!

Stéréliser les bocaux 1 h à 100°C. Les entreposer pendant une semaine, dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Image 1627 300x187 Huile Essentielle !!!

Passer l’huile au travers d’une passoire étamine, filtrer puis mettre en bouteille.

44731 5 331x450 Huile Essentielle !!!
Ce n’est pas la peine d’emmener vos huiles à la plage… les réserver au Frais.

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8 réponses à to “Huile Essentielle !!!”

  • BBT:

    Et pourtant pour ne pas ressembler à un homard, il me la faudrait bien cette huile ( traiter le mal par le mal, voui)
    Tu es un amour pour nous….
    (j’attends avec impatience ce que vont dire les BB)

  • Merci pour cette excellente idée et vu le temps qu’il fait ce matin, pas question d’aller à la plage. Je mets l’huile au frais!

  • charlie:

    C’est vrai que tu nous gâtes … à faire dès que possible !
    Merci.

  • ça doit être un régal !!!
    merci chef !
    bises et bon dimanche

  • BBB:

    la première BB est là et dis « bravo chef d’amourrrrrrrrr » lol
    P.S pour BBT: cette huile mélangée à tes 12kg de pain rassis ça irait pour boucher les trous non ?
    ok j’me casse !!!
    bizzz

  • pauvre cyril hihihihihi lol

  • T’as de beaux homards tu sais !!!!!!
    Toi seul sais penser à tes fans et les chouchouter de la sorte.
    La prochaine fois que tu prépares cette huile tu me le dis à l’avance je viens manger la chair (du homard chef !).
    Faut pas gâcher.

    Vive le seul et unique Chefffff d’amooooourrr des 3BB

  • Flo:

    C’est une super idée qui me plait beaucoup. Combien de temps peut-on les conserver au frais ?

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