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Pour 2 personnes:
1 homard de 500 g
20 cl de crème liquide
20 cl de Bouillon de homardpâte à nouilles
40 g de parmesan
huile de homard QS
sel & poivre du moulin

Image 1638 262x300 Lasagne de Homard

Cuire le homard à la vapeur 10 mn, le saigner, l’égoutter. Le décortiquer et faire un bouillon avec la carapace.

Image 1709 300x199 Lasagne de Homard

Réduire le bouillon de homard, passer à la passoire étamine. Réduire la crème et ajouter la sauce homard, rectifier l’assaisonnement.

Image 1742 300x199 Lasagne de Homard

Cuire les lasagnes à l’eau bouillante salée 2 mn, les retirer dans un récipient d’eau froide. Passer avec un pinceau d’huile de homard le plat à gratin.

Image 1743 300x199 Lasagne de Homard

Déposer 1 feuille de lasagne dans le plat, ajouter un médaillon de homard, 1 càs de sauce, replier et renouveler l’opération jusqu’à hauteur du plat. Napper de sauce, de parmesan et d’huile de homard, gratiner au four.

Image 1753 450x313 Lasagne de Homard

Suggestion de présentation

printer Lasagne de Homard

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3 réponses à to “Lasagne de Homard”

  • Hum, ça m’a l’air très très bon. Je pense que je vais venir manger chez toi pour les fêtes. Bonne journée, bises.

  • interressant bon moi se soir je suis traditionnel lol c est lasagne simple lol si juste un peu pris par le temps et c est que le debut la lol boulot boulot oblige je suis ou plutot demain lol en patisserie bon patisserie charcutiere chez un boucher de renom sur strasbourg voila voila à bientot

  • J’ai trop envie d’essayé, merci pour cette sublime recette!
    Bises

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