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Image 831 300x130 Coeur de Gambas et St Jacques au Basilic

Décortiquer les gambas, les embrocher avec une noix de saint-jacques de façon à former un coeur, passer dans l’huile d’olive et cuire sur la plancha bien chaude, retourner après  2 minutes de cuisson, assaisonner de sel et piment d’espelette. Mixer le basilic avec un peu d’huile d’olive, dresser aussitôt.

Image 753 450x225 Coeur de Gambas et St Jacques au Basilic

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