Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

Pour 2 personnes:
1 ananas victoria
2 càs de baies roses
150 g de sucre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
Cassonade QS
2 tranches de pain d’épices
sorbet fruits de la passion

Dissoudre le sucre avec 1/2 L d’eau, porter à ébullition, infuser la gousse de vanille, la cannelle et une boule à thé avec les baies roses concassées, laisser refroidir.

Image 1490 300x199 Ananas Rôti aux Baies Roses

Couper en deux l’ananas dans sa longueur, découper le pourtour et décoller la chair à l’aide d’une cuillère (réserver la coque de l’ananas dans un papier alimentaire). Retirer le coeur central puis couper l’ananas en dés, le macérer pendant 12 heures au minimum dans le sirop refroidi. Remettre les dés dans la coque d’ananas avec un peu de sirop, saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau. Disposer une quenelle de sorbet passion sur des bâtonnets de pain d’épices.

Image 1593 450x307 Ananas Rôti aux Baies Roses

Noter cette recette : rating off Ananas Rôti aux Baies Rosesrating off Ananas Rôti aux Baies Rosesrating off Ananas Rôti aux Baies Rosesrating off Ananas Rôti aux Baies Rosesrating off Ananas Rôti aux Baies Roses (No Ratings Yet)
loading Ananas Rôti aux Baies Roses Loading ...

Articles similaires :


3 réponses à to “Ananas Rôti aux Baies Roses”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics