J’ai un problème !!! je ne sais pas si je suis amoureux de la photo ou d’Anna ?
Un dessert très gourmand créé en l’honneur de la célèbre danseuse russe Anna Pavlova, c’est une meringue cuite au four, recouverte de chantilly et de fruits frais.
pour 6 personnes:
6 blancs d’oeufs
300 g de sucre semoule
1 càc de vinaigre blanc
1 càs de maïzena
chantilly:
25 cl de crème fluide 35 %
30 g de sucre glace
vanille liquide, fruits frais, coulis de framboise QS
Beurrer et fariner un cul de poule en inox, réserver. Mettre les blancs dans la cuve d’un batteur avec une pincée de sel, les monter en neige, ajouter le sucre petit à petit, les serrer, ajouter l’arôme naturel de vanille, le vinaigre.
Incorporer la maïzena, mélanger délicatement à la spatule; garnir le cul de poule avec la meringue, lisser le dessus, taper le cul de poule dans la main pour en chasser les bulles d’air; cuire au four à 120°C pendant 1 h 30, laisser refroidir dans le four. Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace tamisé, serrer. Démouler la meringue, la masquer de chantilly.
Décorer à la poche avec une douille cannelée, garnir de fruits.
Noter cette recette :
MOI JE CROQUERAI BIEN DE TA PAVLOVA………BON DIMANCHE LOVE’CHIEF
LA NONNA
Oh lala alors la je craque totalement, dire que j’ai qu’un yaourt ce soir comme dessert, trop trop pas juste.
Bonne fin de week end. Bizz
C’est vraiment une très belle réussite! Bonne soirée
Magnifique comme cel cela a l’air délicieusement accesible comme dessert. Tout même cela doit faire un effet magique lorsqu’on te présente un pareil dessert et que tu en es la muse.
Meringue et chantilly, j’en connais une qui va me demander de faire cette recette ! Merci a cette danseuse pour avoir inspire cette recette et a toi de nous la transmettre !
l’australie et la nouvelle zelande pour détenir l’origine !! nous on s’en fout on la mange et puis c’est tout !!!pierre
Oh la la ! Ta pavlova est à Tomber !!!
Magnifique ! Bravo chef ! Peut-on en commander une ? hihi