Chouquettes

J’ai utilisé ici une pâte à chou avec moitié eau/lait, elle donne des choux plus ronds, plus lisses et plus savoureux.

Pour 25 pièces environ:
1/4 de L de pâte à chou avec 10 g de sucre
1 oeuf (dorure)
sucre grains n°6 QS

Réaliser une pâte à chou ici. Coucher les choux en quinconce à l’aide d’une poche à douille unie sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée ou sur une feuille de silpat. Les quadriller à l’aide d’une fourchette puis les passer à la dorure, les saupoudrer de sucre en grains. Cuire à four chaud 180C° pendant 18 à 20 minutes, refroidir sur grille.

5 réponses à to “Chouquettes”

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