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13 août 2011 | 
Auteur: Cette tarte peut-être servie soit en entrée, en plat principal ou en garniture de grillades.
Pour 2 personnes:
1 rouleau de pâte feuilletée
1 aubergine
1 courgette
1 tomate
10 g de parmesan
2 brindilles de thym frais
huile d’olive bio du pays catalan QS
fleur de sel, piment d’espelette, concentré de tomates QS
Laver tous les légumes, couper la tomate en rondelles, couper un tronçon d’aubergine puis en tranches faire de même avec deux tronçons de courgette.
Sur la plancha bien chaude, cuire les aubergines et les courgettes quelques minutes, arroser d’huile d’olive; réserver sur un papier absorbant.
Sur une plaque à pâtisserie beurrée, déposer deux cercles de pâte feuilletée de 16 cm de Ø, les piquer à la fourchette, étaler une fine couche de concentré de tomates puis intercaler les aubergines et courgettes avec les rondelles de tomate. Saupoudrer de feuilles de thym, de fleur de sel, de piment d’espelette et de parmesan; arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire à four chaud 200°C pendant 12 minutes environ, servir aussitôt.
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mais c’est que ça a l’air excellent cette petite chose, je note
bizzzz
Une toute petite tarte…qui ira loin ( jusqu’en Belgique tiens) !
T’as bien noté Domi ????
Coucou Thierry,
Ta tarte est superbe et vraiment délicieuse bon la prochaine fois tu en fait pour moi hein
bon week end et merci pour ce délice
bisous
Elle a l’air délicieuse !
Mais… pourquoi catalane ?
Bises d’Isa-Marie
Avec la petite coupette de Mme greu autour de la piscine ….. Je cours chercher mon bonnet de bain avec de grosses marguerites et j’arrive !
jolie trés appétissante hummm!!! tout juste pour mon petit bec bizzzz
Bien sympa cette tarte, j’aime beaucoup l’aubergine et le parmesan, ça tombe bien.
Bonne soirée.
ça me plait beaucoup
bises
ça y est, j’ai testé ta recette, elle est délicieuse !!! Merci du partage.
Bonne journée.
Une recette qui fleure bon le sud…
Hummm, j’en salive! Accompagnée de coppa et d’une petite salade de roquette ça doit être juste majestueux!
Merci pour la recette.
Un plaisir à regarder, et à gouter ! J’ai essayé, c’est top. Cela se mange-t-il en entrée ou en plat ?
Hum, ça m’a l’air parfait pour accompagner le barbecue du week-end prochain!
Merci beaucoup, continuer comme ça!
superbissime tarte,miamm love hief(je ne reçois plus tes parutions grr)
Miam! ça à l’air super bon et simple à réaliser.
J’adore l’association des tomates avec l’aubergine. Je fais souvent des gratin avec ces deux produits.
Merci pour ce partage. Je vais régaler ma petite famille dès ce soir.
très gourmand ! j’aimeeeeee beaucoup !