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En cette journée de la Gastronomie qui annonce également l’arrivée de l’automne, je vous parle d’un souvenir d’enfance… non point de la haute-gastronomie mais d’un plat qui remplissait à mon frère et moi, nos petits ventres affamés.

legrandcharles Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...

Je vous parle d’un temps
Que les moins de vingt ans
Ne peuvent pas connaître
Angers en ce temps-là
Accrochait ses lilas
Jusque sous nos fenêtres
Et si l’humble garni
Qui nous servait de nid
Ne payait pas de mine
C’est là qu’on s’est connu
Moi qui criait famine
Et toi qui posais nue
La bohème, la bohème
Ça voulait dire on est heureux
La bohème, la bohème
Nous ne mangions qu’un jour sur deux

Dans les cafés voisins
Nous étions quelques-uns
Qui attendions la gloire
Et bien que miséreux
Avec le ventre creux
Nous ne cessions d’y croire
Et quand quelque bistro
Contre un bon repas chaud
Nous prenait une toile
Nous récitions des vers
Groupés autour du poêle
En oubliant l’hiver

La bohème, la bohème
Ça voulait dire tu es jolie
La bohème, la bohème
Et nous avions tous du génie…

chef d amuuur Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...Le Corned Beef

corned beef 300x250 Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...

C’est la première fois que je refais ce plat d’après les souvenirs de mon enfance. Le plus incroyable est que cette boîte existe encore de nos jours et toujours avec sa petite clé pour l’ouvrir.

Pour 4 personnes:
1 boîte de corned beef
2 oignons
250 g de pâtes (coquillettes ou macaronis)
huile, beurre, parmesan QS
sel & poivre du moulin

corned beef1 331x450 Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...

Eplucher, émincer les oignons, les suer et colorer légèrement dans une poêle avec moitié huile et beurre; ajouter et fondre le corned beef avec un tour de moulin à poivre. Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 7  à 8 minutes, les égoutter, ajouter une noix de beurre et du parmesan; incorporer et mélanger avec le corned beef selon vôtre goût.

macaronis corned beef 450x339 Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...

ouvre boite 300x225 Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...

lasagnes corned beef 300x210 Pour une Fois, Je ne fais pas lAndouille mais le Singe...


6 réponses à to “Pour une Fois, Je ne fais pas l’Andouille mais le Singe…”

  • Danièle Maitreau:

    Que de nostalgie !! Merci pour ce partage qui vient de me faire passer un excellent moment de douceur et de souvenirs, eh ouais !!! Bonne journée à toi, Danièle

  • Superbe partage très doux ;)
    je te souhaite une excellente journée et gros bisous

  • Comme tu le dis, cette boite que les troupes américaines ont importées en 44 ( avec les cigarettes blondes et les bas nylon) était appelée en France : du « singe »
    Comme je pense qu’on ne savait pas trop traduire « corned beef, des petits malins avaient rebaptisé à leur manière un peu repoussante, cette denrée.
    Et pour ajouter, mes parents qui étaient épiciers ont longtemps vendu ces boites, et donc j’en ai mangé (presque)autant que toi !!!
    C’est sympa d’avoir des souvenirs communs….

  • la nonna:

    j aime beaucoup!bisous a touaa

  • domi:

    On a  » bohème-er  » c’est quand même spécial…à classer dans les on aime, on aime pas…

  • J’avoue en avoir entendu parler mais ne jamais y avoir goûté …..
    Faudrait peut être combler cette lacune.
    En ce qui concerne le Grand Charles quel bonheur !!!!

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