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Sommaire: Pendant la rédaction de cet article, je suis perturbé par l’élection de Miss France et pour cause après le chou-fleur de Bretagne, voici l’asperge du Val de Loire icon wink Coques et Moules Thaï en Papillote je dédicace cette recette à la très belle

miss pays de loire 2011 mathilde couly 1ere dauphine 2012 205x300 Coques et Moules Thaï en Papillote

Mathide Couly
1ère dauphine Miss France 2012

Mais revenons à nos moules en papillote qui ici est un film transparent de cuisson spécial qui résiste à la chaleur jusqu’à 220°C, tout en conservant la saveur, les sels minéraux et vitamines des ingrédients.

coques moules thai 300x262 Coques et Moules Thaï en Papillote

Ingrédients

  • Pour 2 personnes:
  • 400 g de moules de bouchot
  • 300 g de coques
  • 1 échalote
  • 15 g de beurre
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 càs de crème fraîche épaisse 40%
  • 1 càc de pâte de curry thaï
  • 1 botte de basilic thaï
  • temps de préparation: 10 minute(s)
  • temps de cuisson: 10 minute(s)
  • Culinary tradition: Thai
  • Kcal: 781 (Prot.: 74 g, Lip.: 47 gr, Glu.: 16 gr)

Instructions

coques moules thai2 300x199 Coques et Moules Thaï en Papillote

  • Suer au beurre sans coloration l’échalote ciselée, ajouter le lait de coco, la crème, la pâte de curry et bien mélanger. Cuire la sauce quelques minutes puis terminer en ajoutant le basilic thaï ciselé, réserver.
    coques moules thai3 300x212 Coques et Moules Thaï en Papillote
  • Disposer dans le film de cuisson les moules et les coques lavées, verser dessus la sauce ci-dessus puis refermer la papillote avec un lien silicone. Cuire à four chaud 200°C pendant 10 minutes, servir aussitôt.
    coques moules thai1 450x403 Coques et Moules Thaï en Papillote

webmaster 217 Coques et Moules Thaï en PapilloteNoter cette recette : rating on Coques et Moules Thaï en Papilloterating on Coques et Moules Thaï en Papilloterating on Coques et Moules Thaï en Papilloterating on Coques et Moules Thaï en Papilloterating on Coques et Moules Thaï en Papillote (1 votes, average: 5,00 out of 5)
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à suivre…
Bastognecake aux pépites de chocolat

 

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3 réponses à to “Coques et Moules Thaï en Papillote”

  • C’est pas un peu osé de donner une recette de moule et coque juste le soir de l’élection de la Miss 2012 ?
    En tout cas, elle est belle l’asperge du Pays de Loire…..je me retiens pour la suite, mais en tant qu’homme tu sauras lire entre les lignes :-)

  • Danièle Maitreau:

    Encore une recette qui me parle bien, et je ne m’en plaindrai pas ! Merci pour le partage et bon dimanche à toi,Danièle

  • une belle recette…comme a ton habitude! lol bisous et bonne soirée

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