Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

Sommaire: C’est en voyant celle d’Evelyne que cette tarte est née de mon inspiration débordante icon wink Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe , selon sa taille elle peut-être servie en entrée ou pour le soir avec une belle salade.

Ingrédients

  • pour 2 personnes:
  • 2 boudins blancs
  • 2 pommes
  • 2 petites truffes
  • 120 gr de pâte feuilletée
  • 40 gr de beurre
  • 2 càs de beurre fondu
  • sel & poivre du moulin
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Calories: 566 (Prot. 4 gr, Lip. 40 gr, Glu. 48 gr)

Instruction

tarte fine boudin blanc 2 300x199 Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe

  • Retirer le boyau du boudin et l’escaloper en tranches; éplucher les pommes puis les couper en tranches, faire des rondelles à l’aide de la base d’une douille ici; tailler le restant de pommes en petits dés. Poêler et dorer au beurre les escalopes de boudin puis les rondelles de pommes sur une seule face, assaisonner, réserver; dans la même poêle sauter au beurre les pommes en dés, ajouter un peu de jus de truffe, assaisonner et compoter à couvert 8 minutes.

tarte fine boudin blanc 3 300x233 Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe

  • Tailler deux disques de feuilletage de 14 à 16 cm de ø, les piquer à la fourchette, étaler la marmelade de pommes, ranger dessus en chevauchant les escalopes de boudin, les rondelles de pommes et lamelles de truffe; assaisonner et cuire au four chaud à 180°C pendant 15 minutes environ.

tarte fine boudin blanc 1 450x318 Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe

 Arroser la tarte au moment de servir d’une cuillèrée de beurre fondu.

webmaster 217 Tarte Fine de Boudin Blanc à la TruffeNoter cette recette : rating on Tarte Fine de Boudin Blanc à la Trufferating on Tarte Fine de Boudin Blanc à la Trufferating on Tarte Fine de Boudin Blanc à la Trufferating half Tarte Fine de Boudin Blanc à la Trufferating off Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe (7 votes, average: 3, 71 out of 5)
loading Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe Loading ...

 

Articles similaires :


10 réponses à to “Tarte Fine de Boudin Blanc à la Truffe”

  • BBB:

    bon ben, perso je préfère ta version tarte fine aux pommes mais bon chacun son truc hein lolll
    n’empêche qu’elle est superbe ta tarte ;-)
    bizzz

  • C’est une tarte royale
    bravo et quelle dégustation
    bonne journée (je vais affronter la tempête)

  • Superbe! De quoi se prendre sa dose de truffe pour l’année

  • Aïe 566 calories rien qu’en commençant,ensuite il faudra manger que du boire* !

    * expression de mon village qui en dit long sur les habitudes de ses habitants :-)

  • j arrive manger chez toi, j espere que ça ne te poses pas de probleme? bisosu et sublime recette

  • C’est la grande classe cette tarte fine avec le boudin blanc et la truffe !
    Pour commencer un menu de fête, c’est très prometteur !
    Très bonne après-midi en ce jeudi,
    Bisous, Doria

  • Nadine:

    Ce sera peut être l’entrée de l’an prochain ( avec quand même une à deux tranches de truffes de moins ) à moins que d’ici là tu nous sortes une recette de ta toque . Mais enfin grâce à toi je vais  » pastiller  » foie gras au confit de pommes au coteaux de layon et ayant essayé la recette, j’en salive déjà . Problème , la suite sera moins belle à moins qu’une recette de dessert me soit donnée . Hein ????

  • La grande classe!! Merci Chef!

  • C’est magnifique et j’aimerais bien cette entrée pour les fêtes !
    Ici hélas les truffes sont inabordables…
    Bises d’Isa-Marie

  • domi:

    Bonsoir Thierry, voilà une tarte pour laquelle je ne  » bouderai  » pas mon plaisir, elle est exceptionnelle et pleine de charme….

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics