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Un Chef dans ta Cuisine

Sommaire: L’idée de cette recette m’est inspirée par celle de Salma, cette baguette est à servir avec un plateau de fromages ou simplement en toasts à l’apéritif avec un morceau de beurre frais et fleur de sel, c’est un régal.

Ingrédients

  • 300 gr de pâte à pain
  • 20 gr de roquefort
  • 1 petite truffe
  • graines de sésame noir QS
  • Temps de préparation: 10 minute(s)
  • Temps de pousse: 60 minute(s)
  • Temps de cuisson: 20 minute(s)
  • Calories: 868 (Prot. 28 gr, Lip. 9 gr, Glu. 168 gr)

Instructions

baguette roulee truffee roquefort 1 300x199 Baguette Roulée, Moulée, à la Truffe et Roquefort

Préparer la pâte à pain ou directement celle de votre boulanger, l’étaler en rectangle; parsemer la truffe hachée avec le roquefort en dés. Enrouler la pâte sur elle-même et disposer dans un moule de cuisson. Laisser pousser 60 mn +/- à température ambiante de la pièce, scarifier (incisions faites sur le dessus des pâtons avant l’enfournement). Cuisson à 250°C. Verser un bol d’eau dans la lèchefrite, enfourner et cuire pendant 20 minutes environ. Tapoter le dessous du pain pour en vérifier la cuisson, il doit sonner creux.

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à Bientôt…

 

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