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Sommaire: c’est tout simplement la fameuse brick à l’oeuf et au thon que l’on connait déjà, en forme d’aumonière ici.

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 4 oeufs
  • 100 gr de pommes de terre
  • 100 gr de thon en boîte ( à l’huile d’olive, pour moi)
  • 1 càs de coriandre
  • 20 gr de câpres
  • 30 gr d’oignon ciselé
  • 10 gr de beurre
  • bain d’huile
  • 50 gr de roquette
  • vinaigrette QS
  • sel & poivre du moulin

k310i3p17l24g7po4pw172 Aumonière à la Tunisienne

  • Temps de préparation: 8 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Culinary tradition : Tunisie

Instructions

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Eplucher, laver, couper et cuire les pommes de terre à l’eau salée, une vingtaine de minutes. Eplucher et ciseler l’oignon, le suer au beurre à feu doux dans une petite casserole sans coloration, réserver. Egoutter et écraser dans un cul de poule, les pommes de terre à la fourchette; ajouter l’oignon, les câpres concassées, la coriandre ciselée, le thon égoutté et émietté; mélanger le tout.
A l’aide d’un bol, garnir la feuille de brick d’un peu de ce mélange; former une petite cavité et y déposer l’oeuf, saler et poivrer.

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Refermer la brick en aumonière, la maintenir ainsi du bout des doigts à mi-hauteur dans la friteuse à 180°C une petite minute pour permettre la soudure puis la lâcher et laisser cuire 4 minutes; égoutter sur un papier absorbant, servir aussitôt.

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webmaster 217 Aumonière à la TunisienneNoter cette recette : rating on Aumonière à la Tunisiennerating on Aumonière à la Tunisiennerating on Aumonière à la Tunisiennerating on Aumonière à la Tunisiennerating on Aumonière à la Tunisienne (1 votes, average: 5,00 out of 5)
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