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Mariah je t’offre mon coeur icon smile Mini éclairs Salés

Sommaire: C’est l’accompagnement à l’apéritif de mon Kir Saint-Valentin, la garniture des éclairs est ici à titre indicatif… à vous d’inventer la vie qui va avec, bonne soirée !!! icon wink Mini éclairs Salés

eclairs sales 298x450 Mini éclairs Salés

 Le comble pour un éclair, avoir le coup de foudre !!!
chef d’Amuuur !!!

eclairs sales 2 450x298 Mini éclairs Salés

Cuire les éclairs, ils étaient

  1. éclair boursin/jambon : mélanger dans une coupelle moitié crème épaisse et boursin, garnir l’éclair à la poche à douille cannelée, poser dessus un petit rectangle de jambon.
  2. éclair truffe/roquefort : mélanger crème et roquefort, fouetter en chantilly, ajouter de la truffe hachée, disposer sur l’éclair une petite feuille de salade, un trait de crème de vinaigre balsamique, garnir de crème à la poche à douille cannelée.
  3. éclair tomate/pesto tomate : disposer sur l’éclair une petite feuille de salade, le pesto à la tomate et une tomate cerise tranchée, terminer dessus de parmesan râpé.
  4. éclair gravlax : garnir de salade, crème fouettée, tranche de saumon, terminer dessus d’un zeste de citron vert râpé.

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à suivre…
Mon Petit Coeur est tout chaud !!!

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