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postheadericon Aumônière aux Pommes, Sauce Caramel au Beurre Salé

21 février 2012 | Auteur:

Sommaire: Je ne sais pas encore si c’est le mot crêpe ou sauce qui va vous faire attérrir ici, mais j’ai ma petite idée (ben oui, je connais vos points faibles icon smile Aumônière aux Pommes, Sauce Caramel au Beurre Salé ) !!!
Bon c’est ballot pour celles qui commencent un régime icon wink Aumônière aux Pommes, Sauce Caramel au Beurre Salé Isa je t’ai à l’oeil !!!

aumoniere aux pommes 450x332 Aumônière aux Pommes, Sauce Caramel au Beurre Salé

Ingrédients

  • crêpes QS
  • 1 pomme golden par/pers.
  • sauce CBS QS
  • 1 orange (lien)
  • calvados QS
  • beurre, sucre QS
  • chantilly QS
  • sucre glace QS

Instructions

aumoniere aux pommes 1 300x199 Aumônière aux Pommes, Sauce Caramel au Beurre Salé

  1. Préparer et cuire les crêpes; éplucher, couper en dés les pommes, les sauter au beurre et sucre, les flamber au calvados (facultatif). Préparer et cuire le caramel au beurre salé. Fouetter la crème en chantilly.
  2. Poser la crêpe dans un moule demi-sphérique silicone (ici), mettre au centre les pommes; ramener les côtés vers le centre et ficeler la bourse avec un zeste d’orange, maintenir ainsi les crêpes au four chaud à 100°C.
  3. Sur une assiette, faire une couronne de chantilly, y verser au centre la sauce CBS à peine tiède et déposer l’aumônière, saupoudrer de sucre glace, servir aussitôt.

*Ben voilà, j’ai rien oublié… hein la sauce, ben quoi… vous n’avez pas la recette ? oups… elle est dans le blog, mais où… je ne sais plus… oui je sais la vie est dure !!!

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à suivre…
Masque de Carnaval en Chocolat !!!

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