Sommaire: Un classique toujours très apprécié des enfants… mais pas que !!!
Ingrédients
- pour 4 personnes:
- 600 gr de pommes environ
- 1 citron
- 50 gr de sucre semoule
- 5 cl de calvados
- cannelle QS
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pâte à frire:
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100 gr de farine
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1 oeuf clarifié
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1 pincée de sel
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15 gr de sucre
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10 cl de bière
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bain d’huile QS
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finition: sucre glace QS
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Instructions
- Tamiser la farine, la disposer en fontaine dans une calotte ; ajouter le sel, le sucre, le jaune d’oeuf et la bière; délayer avec une spatule en bois en incorporant petit à petit la farine. verser quelques gouttes d’huile en surface et réserver au frais.
- Eplucher, évider et citronner les pommes, les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur; les disposer dans un plat, saupoudrer de sucre et d’un peu de cannelle, arroser de calvados, retourner les tranches et réserver au frais.
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Monter le blanc d’oeuf avec une pincée de sel, en neige ferme et l’incorporer délicatement à la pâte à frire à l’aide d’une petite écumoire. Egoutter les tranches de pommes, les enrober de pâte à frire et les plonger dans la friteuse à 180°C pendant 2 minutes sur chaque face.
Retirer les beignets sur papier absorbant, saupoudrer de sucre glace.
Noter cette recette :
Mouais je veux bien faire l’enfant…pour boulotter les beignets, mon péché avoué
ça me rappelle mon enfance! j’adore!
bonne soirée. bises
Merci de ton com pour ma vidéo… j’en fait quand on me le demande et j’y prends toujours beaucoup de plaisir.
Au passge, je te pique un beignet.