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18 mars 2012 | 
Auteur: 
version mise en bouche
Sommaire: Pour ce tour de cuisine, je dois piocher une recette sur le blog http://aimercuisineretmanger.over-blog.com de Valérie. – C’est Rosecanelle du blog http://aumenudelice.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi.
A la fin du tour, la liste des recettes préparées est présentée sur Un Tour En Cuisine .
Dans la recette de Valérie, j’ai juste changé le curry par du cumin et ajouté de petites chouquettes de fromage à la crème. Cette soupe est tout simplement une petite merveille.
Ingrédients
- pour 4 personnes:
- 500 gr de carottes
- 1 L de bouillon de volaille (maison ici)
- 150 gr de cream cheese (ici fromage à la crème, Elle & Vire)
- 1/2 càc de cumin
- 3 brindilles de persil plat
- fleur de sel, poivre du moulin
-
Temps de préparation: 10 minutes
-
Temps de cuisson: 45 minutes
Instructions
- Peler et cuire les carottes entières dans le bouillon de volaille.
- Les mixer dans un blender en ajoutant du bouillon au fur et à mesure.
- Détendre la soupe si nécessaire avec un peu de bouillon, assaisonner de fleur de sel, de poivre du moulin et de cumin, ajouter quelques feuilles ciselées de persil plat.
- Travailler dans une petite calotte le fromage à la crème (cette version de chez Elle & Vire est excellente), former à l’aide de deux càc de petites quenelles ou de petites chouquettes à l’aide d’une poche à douille cannelée.
- Servir la soupe bouillante dans une assiette creuse et déposer à la surface les quenelles de cream cheese.
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C’est une vrai assiette du chef, merci chef pour le partage et bon dimanche!!!!
Salut mon p’tit chef-haillon, et alors on bosse le dimanche ( ici il fait pas beau, il a même eu la pluie ). Superbe de simplicité et de toute beauté, j’aime…
Oupps, je n’ai pas fait mon com là ou il fallait, je recommence
Très très jolie présentation, j’adore car avec une recette simple tu as su la mettre en valeur, chapeau !!!
Waouuuu !!! Super chouette, ton assiette est à tomber ! Bravo pour cette réalisation ! Bises et bon dimanche
Une très belle et savoureuse assiette Thierry, merci pour cette délicieuse soupe de carottes, le cumin est vraiment au top en compagnie de la carotte, bravo pour l’idée !! très belle journée pour toi, bises
Jacqueline
c’est vrai que c’est une assiette de Chef, Chef !
Amitiés d’Isa-Marie
Superbe choix! J’ai envie de me mettre à table!
un beau velouté de carotte pour avoir de belle joue bisous chef
Quelle jolie présentation pour cette soupe, ça donne envie d’y plonger la cuillère
Chef tes recettes sont splendides!!
merci
Bises
Comment résister à cette soupe si joliment préparée ! Ton assiette a beaucoup de finesse !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
Très chouette modification de ma soupe! À bientôt!
Merci pour cette recette. C’est sympa de faire un pas à pas,ça rend la recette plus accessible aux novices.
Ta présentation est somptueuse.
Superbe choix! J’ai envie de me mettre à table!