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soupe de carottes4 300x279 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

version mise en bouche

Sommaire: Pour ce tour de cuisine,  je dois piocher une recette sur le blog http://aimercuisineretmanger.over-blog.com de Valérie. – C’est Rosecanelle du blog http://aumenudelice.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi.

A la fin du tour, la liste des recettes préparées est présentée sur Un Tour En Cuisine .

Ban 468 60 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

Dans la recette de Valérie, j’ai juste changé le curry par du cumin et ajouté de petites chouquettes de fromage à la crème. Cette soupe est tout simplement une petite merveille.

Ingrédients

  • pour 4 personnes:
  • 500 gr de carottes
  • 1 L de bouillon de volaille (maison ici)
  • 150 gr de cream cheese (ici fromage à la crème, Elle & Vire)
  • 1/2 càc de cumin
  • 3 brindilles de persil plat
  • fleur de sel, poivre du moulin
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes

soupe de carottes.kcal  Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

Instructions

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  • Peler et cuire les carottes entières dans le bouillon de volaille.

soupe de carottes1 298x450 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Les mixer dans un blender en ajoutant du bouillon au fur et à mesure.

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  • Détendre la soupe si nécessaire avec un peu de bouillon, assaisonner de fleur de sel, de poivre du moulin et de cumin, ajouter quelques feuilles ciselées de persil plat.

french cream cheese 300x199 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Travailler dans une petite calotte le fromage à la crème (cette version de chez Elle & Vire est excellente), former à l’aide de deux càc de petites quenelles ou de petites chouquettes à l’aide d’une poche à douille cannelée.

soupe de carottes 450x298 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Servir la soupe bouillante dans une assiette creuse et déposer à la surface les quenelles de cream cheese.

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