- Tarte Fromage-Blanc aux Framboises
(5, 00 out of 5) - Tarte Catalane (5, 00 out of 5)
- Galette Ariane aux Pignons de pin (5, 00 out of 5)
- Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27 (5, 00 out of 5)
- Papillon en Chocolat, Mousse Coco à la Cannelle (5, 00 out of 5)
- Ballotine de Volaille Cordon Bleu sur Velouté de Parmesan, Purée et chips de Patate douce (5, 00 out of 5)
- huile Essentielle #2 (5, 00 out of 5)
- Saint-Honoré d’Audrey (5, 00 out of 5)
- Salade de Rillauds (5, 00 out of 5)
- Magret et Foie Gras de Canard à la Plancha (5, 00 out of 5)
25 mars 2012 | 
Auteur: Sommaire: Pour ce tour de cuisine, je dois piocher une recette sur le blog http://oumrukialoisirs.over-blog.com de oum rukia. – C’est titeariane du blog http://lacuisinedariane.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi.
A la fin du tour, la liste des recettes préparées est présentée sur Un Tour En Cuisine .
Dans la recette de Oum Rukia, j’ai changé les épinards par du vert de blettes et le fromage râpé par de la mimolette demi-vieille.
Ingrédients
- 300 gr de pommes de terre
- 1 jaune d’oeuf
- 125 gr de farine
- 1 botte de blettes
- 1 petite brick de coulis de tomates (ou tomates fraîches en saison)
- 50 gr de fromage rapé
- sel & du poivre du moulin, muscade
-
Temps de préparation: 20 minutes
-
Temps de cuisson: 30 minutes
Instructions
Laver et cuire les pdt à l’eau salée pendant 25 à 30 minutes selon la grosseur, les égoutter, les peler; les écraser à la fourchette. Cuire le vert des blettes (réserver les côtes pour un autre usage) à l’eau bouillante salée 5 minutes, rafraîchir, égoutter, presser et hacher au couteau.
Fariner le plan de travail, déposer l’écrasé de pdt, assaisonner, ajouter le jaune d’oeuf, pétrir en incorporant au fur et à mesure la farine puis le vert de blettes. Rouler la pâte en boudin de la grosseur d’une saucisse et découper en tronçons de 1 cm.
Façonner les gnocchis sur le dos d’une fourchette.
Les jeter dans une eau bouillante salée et dès qu’ils remontent à la surface, les égoutter à l’aide d’une écumoire. Verser le coulis de tomates dans un plat à gratin avec les gnocchis et couvrir de fromage râpé. Gratiner à four chaud.
Noter cette recette : (2 votes, average: 5, 00 out of 5)
Loading ...
Publié dans 
Tags : 
La blette.. un légume à redécouvrir, Appréciée pour ses feuilles, préparer comme des épinards.
Bonjour chef Thierry,
J’espère que vous vous êtes régalés avec ce plat, superbement réussi.
Bonne continuation pour ce beau et gourmand blog.
Belle journée
c’est du boulot mais que c’est bon!
un beau tour
bisou
sag
Hello cher Chef dans MA cuisine
Merci pour toutes vos recettes, j en ai déjà fait quelques unes , j adooooore les gnocchis, je vais essayer ceux ci , pas aux blettes parce que je n aime pas trop ce légume, mais au basilic ( dans une semaine ou deux) ou aux pousses d épinards et avec Ma sauce tomates de Mon jardin, hummmm miam, du bonheur, et pas si long que ça ! Merci encore et bonne semaine.
Cela en fait des tour en cuisine j’aime beaucoup ta version. Les blettes et la mimolette c’est trop bon !
Comment dire… cette recette est vraiment très appétissante… Je le met de côté ! Bravo
Oh la, la! Ciò che è bene dire poi Doudou….
Ca a l’air très sympa ! Les madeleines aussi !
Bises d’Isa-Marie
Les gnocchis, une de mes gourmandises salées préférées!!!
Revisités ainsi, ils affolent mes papilles enfiévrées!
Merci pour cette succulente recette.
Belle soirée. Amitiés.
Cendrine
un plat trés parfumé bravo et merci
ces gnocchis me rappellent l’Italie !!Pierre